12月26日，郑州太古可口可乐饮料有限公司（以下简称“郑州可口可乐”）相关负责人对北京商报记者表示，郑州可口可乐推出了一款菠萝啤酒味的“醒目”汽水，这款名为“醒目劲爽菠萝啤酒味汽水”由郑州可口可乐结合当地情况研发。业内人士认为，可口可乐以“醒目”为名推出这款菠萝啤酒味的汽水也是复兴“醒目”品牌的重要策略。随着饮料行业竞争加剧，装瓶厂作为可口可乐区域性产业，结合本地情况推出区域性新产品，正在倒逼产品生产方式转型。
推出酒味饮品
近日，北京商报记者注意到，可口可乐在电商平台推出一款品名为“醒目劲爽菠萝啤酒味汽水”的新饮料。据悉，新品由郑州可口可乐研发推出，采用了摩登罐，于12月在河南首发上市开售，主攻餐饮渠道。新品规格为330ml，一箱12罐，零售参考价3元每罐。
目前，新品仅在河南的线下渠道以及京东旗舰店、美团等线上平台限量开售。截至北京商报记者发稿，可口可乐京东自营旗舰店内“醒目劲爽菠萝啤酒味汽水”已售罄，好评率100%。
值得注意的是，与市场上传统的菠萝啤不同，“醒目劲爽菠萝啤酒味汽水”产品类别为其他型碳酸饮料，是零酒精含量的菠萝啤酒味汽水。官方在宣传中介绍，“醒目劲爽菠萝啤酒味汽水”瞄准的是不方便喝酒的人群，如女性及餐后要开车的人。对此，网友也纷纷留言：可以放肆喝“酒”了。
事实上，菠萝味啤酒味饮料也并非可口可乐独家首发。据了解，菠萝啤酒味的饮料在河南早已存在，北京商报记者曾注意到，一家名为洛阳春都的食品企业就销售多种水果啤酒味汽水饮料。
业内人士分析认为，随着年轻人逐渐摆脱啤酒以及消费群体高龄化的发展，啤酒市场也在不断缩小。现在取而代之的是不含酒精的啤酒，再加上不含酒精的啤酒的利润是普通啤酒的3倍，虽然无酒精啤酒的销量只是啤酒市场的1/20，但无酒精啤酒的市场利益也在扩大。
复兴醒目品牌
“此次，可口可乐以‘醒目’为名推出这款菠萝啤酒味的汽水也是复兴‘醒目’品牌的重要策略。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
事实上，醒目汽水是可口可乐公司为中国顾客生产的一种碳酸饮料，1997年开始在中国销售。产品共有西瓜、桃子、苹果、葡萄、西柚、荔枝、水蜜桃、奇异果、椰子、冰淇凌、红茶、芒果等多种口味，其中，苹果味产品广受中国消费者的喜爱。
2001年，醒目汽水已经在全国饮料市场上排名前五，市场份额为8%。不过好景不长，随着中国消费者消费习惯改变、碳酸饮料市场整体萎缩，近些年，消费者已经很难在线下渠道找到醒目汽水了。
根据前瞻产业研究院的报告，2000年以前，碳酸类饮料占据中国饮料市场的主导地位，但是随着饮料行业更多健康饮品的出现，及消费升级的大背景，碳酸饮料已经逐渐被替代。中国碳酸饮料销量在2014年达到巅峰，逼近1800万吨，此后碳酸饮料开始走下坡路，销量持续下滑，2016年碳酸饮料销量跌至1739万吨。
在这样的“大环境”下，可口可乐的营收逐年下滑，2013-2017年，可口可乐的营收分别为：468亿美元、460亿美元、442亿美元、418亿美元和345亿美元，同比下滑：2.4%、1.8%、3.7%、5.49%、15.41%。
经济学家宋清辉分析认为，近几年碳酸饮料市场萎缩，且醒目与芬达、雪碧等产品有重叠，对于可口可乐来说少一个产品便能降低成本，并且全球品牌芬达亦可取代醒目品牌，醒目碳酸饮料便悄然淡出了市场。
此外，业内人士认为，醒目的“复出”与可口可乐提出的做一家“全品类饮料公司”不无关系。2019年第三季度可口可乐在中国市场推出了可口可乐咖啡+汽水以及美汁源椰子汁植物蛋白饮料。另外，在茶饮料方面，可口可乐在亚洲推出了淳茶舍无糖茶饮料系列。此次在醒目品牌下推出菠萝啤，也是它在产品组合多元化方面的又一尝试。
装瓶厂倒逼转型
事实上，“醒目劲爽菠萝啤酒味汽水”是由郑州可口可乐结合当地情况研发推出。业内人士认为，装瓶厂作为可口可乐区域性产业，结合本地情况推出区域性新产品，正在倒逼产品生产方式转型，是一种自下而上的生产模式。
据了解，装瓶厂在可口可乐研发系统中承担着两项职能，即捕捉市场新趋势并提报，以及负责本地市场的口味测试及筛选出上市产品。过去，装瓶厂主要负责口味测试、筛选产品而对捕捉市场新趋势参与度较低。
可口可乐相关负责人在接受北京商报记者采访时表示。“可口可乐中国系统是包括中国区总部、装瓶集团，各个装瓶厂在内的大家庭。中国地大物博，消费者口味偏好差异很大。由装瓶厂根据当地需求提出研发创意，在局部区域或某段时间推出当地试销的新品，这样的创新机制由来已久。这是可口可乐作为全品类饮料公司，在中国40多年不断向当地市场学习，推陈出新的必经之路。”
据可口可乐相关负责人介绍，“怡泉+C”其实就是在广东地区获得成功后，推广到全国的。据悉，“怡泉”是源于1783年的英伦经典品牌，主打“美味品味、时尚潮流”。2014年“怡泉+C”登陆北京，受到年轻人追捧。
值得注意的是，可口可乐也通过郑州太古在积极下沉至乡镇渠道。数据显示，郑州太古与4年前相比，郑太的乡镇经销商伙伴数量已由300多增加到现时的800多，村庄售点数从6万多增至10万多，渗透至1700多个乡镇。
对于可口可乐以装瓶厂为中心，谋求产品生产模式转型。宋清辉认为，这种生产模式转型体现了可口可乐对下沉市场消费者的重视，更能准确捕捉消费者需求，对其产品创新有一个很好地助推作用。不过，这种由点到面的产品辐射模式，也面临着产品区域性发展受限的问题。毕竟，适合某一地区的产品不一定适应于全国。北京商报记者 钱瑜 王晓 （图片来源：可口可乐官方旗舰店截图）